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Engenharia Alimentar

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Procura se um Engenheiro Alimentar com a seguinte responsabilidade:

Análise de Perigos (haccp), análise e controlo de procedimentos zero waste e Análise e Controlo Procedimentos "Horta para a mesa".

No âmbito desta função pretende se que o colaborador continue a analisar e a controlar os procedimentos já implementados de HACCP no Craveiral Farmhouse e, também, em estabelecimentos de restauração e bebidas localizados em Lisboa, que otimize os procedimentos de desperdício zero com a adopção das melhores práticas de compostagem e alimentação animal e que analise e controleos procedimentos de recolha de sementes dos ingredientes utilizados na cozinha, de plantação em viveiro, de transplantação para a horta e de apanha e utilização na cozinha.

Licenciatura em Engenharia Alimentar ou similar.

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